Marinády na grilování: TOP marinády na kuřecí maso

Jednou z mnoha pochoutek, která nesmí na našem grilu chybět, je určitě i kuřecí maso. Kuře se dá grilovat vcelku, ale spíše si ho dopřejeme po částech. Z kuřete se dá grilovat vše - prsa, křidýlka i stehna. S kostí i bez. S kůží i bez kůže. Podle toho, jak velké kusy masa budeme grilovat, se také odvíjí doba, která bude nutná na marinování i samotné grilování. Maso s kostí bude potřebovat vždy delší dobu přípravy. Pokud budete grilovat křidýlka nebo „paličky“, nebojte se vyzkoušet marinádu s medem. Je to skvělá kombinace, kdy zkaramelizovaný med vykouzlí krásně křupavou kůžičku a pálivé chilli tomu všemu dodá říz.

Nejdříve si musíme říct, že kuřecí maso je z grilu výborné, ale musíme bezpodmínečně dodržet jednu hlavní zásadu. Maso musí být vždy důkladně tepelně zpracované!

Grilované maso

Jogurtová marináda

Ideální na kuřecí prsa nebo vykostěná stehna.

Suroviny:

• 2 malé kelímky bílého jogurtu (ne nízkotučného)
• 2 lžičky soli
• 2 lžíce oleje
• ½ lžičky pepře (čerstvě nahrubo namletého pepře – nejlépe vícebarevného)

Dochutíme zlehka česnekem nebo oblíbenými bylinkami. Česnek můžete prolisovat kolébkovým lisem na česnek.

Postačí na přípravu 1 kg masa. Po vyndání masa z marinády je potřeba z povrchu odstranit přebytečné množství jogurtu.

Medová marináda

Ideální na kuřecí stehna s kostí nebo křidýlka.

Suroviny:

• 3 lžíce oleje
• 3 lžíce medu
• 4 lžíce sójové omáčky
• 4 stroužky česneku (možno nahradit lžičkou sušeného česneku)
• ½ lžičky čerstvě mletého pepře
• 2 lžičky soli
• 2 lžičky citrónové šťávy
• chilli (sladká a pálivá chuť jdou skvěle k sobě)

Marinádou potírejte kuře průběžně po celou dobu grilování.

BBQ marináda s česnekem

Univerzální barbecue marináda na všechny části kuřecího masa, ale je skvělá také na vepřovou krkovici.

Suroviny:

• 80 ml BBQ omáčky
• 3 stroužky česneku
• 2 lžíce kečupu
• 1 lžíce worcestrové omáčky
• 1 lžíce sojové omáčky
• 2 lžíce oleje
• 1 lžíce třtinového cukru
• sůl
• pepř

Hořčičná marináda na kuřecí maso s kari

Suroviny:

• 4 lžíce oleje
• 1 lžíce plnotučné hořčice
• 1 lžíce lžíce sojové omáčky
• 1 lžíce kari
• 2 stroužky česneku
• sůl a pepř

Grilování s přáteli

Teď jste skvěle připraveni na to zvládnout každou grilovací párty. Takže hurá do toho a sezvěte všechny kamarády.

Přejeme vám dobrou chuť!